烹飪時許多人將南瓜瓤丟掉，其實這是一個錯誤的決定。專家介紹：這些被丟棄的南瓜瓤實際上比南瓜的果肉所含的β胡蘿卜素多出5倍以上，是南瓜中補血最重要的一部分。

專家為您推薦女性補血食譜：

南瓜拌飯

原料：南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。

制作：

1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

2、白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調味即成。

特點：熟爛略有咸味，適合食用。

南瓜粥

原料：米3兩（105克）、水12杯、南瓜1/2斤（280克）、冰糖6兩（210克）、鮮百合1兩（35克）。

做法：

1、米洗凈，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鐘。

2、南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鮮百合取出瓣，沖凈將南瓜放粥內，續(xù)煮20分鐘，加入冰糖調味。

3、最后放入鮮百合瓣，翻滾便成。