平日看廣告跟各種化妝品養(yǎng)顏食物都會出現(xiàn)“膠原蛋白”這個詞，都說膠原蛋白可以美容養(yǎng)顏，那究竟膠原蛋白是什么呢？其實膠原蛋白是生物高分子，動物結(jié)締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內(nèi)含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質(zhì)總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%以上。膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、醫(yī)藥、組織工程、化妝品等領(lǐng)域獲得廣泛的應(yīng)用。比如中國傳統(tǒng)的膠原保健品“阿膠”，主要是以驢皮為原料（其實就是驢皮中所含膠原蛋白），具有較高的滋補保健作用，有中藥三寶之一的美譽。

既然膠原蛋白那么厲害，那膠原蛋白對于人體來說具體有什么作用呢？

1、可以預(yù)防心血管病

研究表明，膠原蛋白可以降低血甘油三酯和膽固醇，并可增高體內(nèi)某些缺乏的必需微量元素，從而使其維持在一個相對正常的范圍之內(nèi)，是一種理想的減肥降血脂食品。

此外，膠原蛋白在協(xié)助機體排出鋁質(zhì)，減少鋁質(zhì)在體內(nèi)聚集方面也有獨特之處。

相信大家都知道，鋁對人體是有害的，因為研究表明，老年癡呆癥是有鋁的攝入有關(guān)系的。

同時膠原蛋白有加速血紅蛋白和紅細胞生成的功效，它具有改善循環(huán)、對冠心病、缺血性腦病有利。

2、可以作為一種補鈣食品

膠原蛋白的特征氨基酸羥基脯氨酸是血漿中運輸鈣到骨細胞的運載工具，骨細胞中的骨膠原是羥基磷灰石的黏合劑，它與羥摹磷灰石共同構(gòu)成了骨骼的主體。

因此，只要攝入足夠的膠原蛋白，就能保證正常機體鈣質(zhì)的攝入量，膠原蛋白可成制成補鈣的保健食品。

3、可以為特殊人群使用

婦科疾病的主要根源就是內(nèi)分泌失調(diào)，而膠原蛋白則是可以改善婦科疾病的困擾，使得更年期的女性能夠更輕松的面對各種身體的不適。

平常我們都會在商場買到膠原蛋白的補充品，可是根據(jù)專家的解釋，膠原蛋白在很多食物當(dāng)中都是天然存在的，比起很多產(chǎn)品中人工制造或者是人工添加的膠原蛋白，存在在食物中的天然膠原蛋白更好！那又有哪些食物含有膠原蛋白呢？下面小編就給各位盤點一下：

1、銀耳

銀耳性溫，富含植物膠原蛋白，對于女性來說，是最適合補身體的食物，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人有良好的的效果。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。而且，銀耳是種富含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。不過注意烹調(diào)的時候少放糖哦。

2、雞皮

可以說所有動物類的皮中都含有豐富的膠原蛋白，當(dāng)然雞皮同樣不例外，雞皮有很好的美容功效。含有大量的膠原蛋白。能使皮膚光滑，祛皺效果是其它東西沒法比的。中醫(yī)認為，雞皮性味甘、溫，入脾、胃經(jīng)，有健脾益氣，生精填髓之功?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，雞皮的保健作用主要體現(xiàn)在其中含有豐富的膠原蛋白。膠原蛋白在人體皮膚中具有非常重要的作用，它有良好的支撐力，就像撐起皮膚組織的鋼筋架構(gòu)一樣，能讓皮膚看起來非常豐潤。所以，雞皮菜肴多有美容保健之功效。

3、海參

海參蛋白以膠原蛋白為主體，其中富有的甘氨酸和堿性氨基酸，是生血、養(yǎng)血和促進鈣質(zhì)吸收的基礎(chǔ)。海參含有18種氨基酸，其中有9種人體必需的氨基酸含量很高，特別是精氨酸含量遠遠高于其他海產(chǎn)品。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。