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壽司隔夜能吃嗎

2017-05-16 16:42:56      

1、室溫存放的壽司不能吃

壽司主要是米飯、魚肉、海鮮、蔬菜加上一些配料做成的,綠葉蔬菜煮熟室溫下放一晚上會產(chǎn)生大量致癌物質(zhì)亞硝酸鹽,海鮮營養(yǎng)價值豐富室溫下容易腐敗,吃了會拉肚子對健康不利,建議不要隔夜吃。

2、冰箱冷藏可以吃

放在冰箱冷藏可以降低食物腐敗速度,保存一晚上,雖然口感和營養(yǎng)價值會有所下降,一般還是可以吃的。

3、壽司放冰箱怎么保存好

如果估計第二天能吃完,最好放在冷藏柜冷藏,這樣口感和營養(yǎng)價值能得到較好的保留。如果剩的比較多,則建議放冰凍柜保存。保存壽司的時候,建議遵循以下幾個原則:用保鮮膜密封保存,這樣可以防止食物串味。4-6°C冷藏最好。淺口盤子裝壽司。這樣壽司各部位溫度均衡,避免碗太深了壽司中間溫度過高而變質(zhì)。

(責任編輯:陳曉 )

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