金沙南瓜

材料介紹：

去皮南瓜半斤（切條狀）、熟咸蛋黃3個(gè)

制作方法：

1、咸蛋黃用勺子壓碎；南瓜條用加了油的鹽水灼軟后撈起瀝干水份備用；

2、南瓜條撲上一層干淀粉后用熱油炸酥，撈起瀝油；

3、 慢火把蛋黃碎加少量水炒至起泡，然后將炸好的南瓜條回鍋拌勻，再以少許雞粉調(diào)味即可。