粥可調(diào)治胃口，增進食欲，補充身板需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養(yǎng)豐富又易于消化，實際上是養(yǎng)生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功，有菜的美味爽口，也不乏湯的營養(yǎng)開胃

。粥既適合做早餐，也適合做夜消，因為，粥中的小粉充分地與水分結合，既提供熱能，又不乏大量水分，極易消化?！懊恳蝗掌?，食粥一大碗，空肚胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣?！焙戎嗍鼓c胃得到滋養(yǎng)，卻不會增加消化體系的負擔，也不致導致肥胖。

晚間喝粥，還能幫忙睡眠，與喝牛奶有異曲同工之妙。涼夜喝粥，當滾熱熱和的粥從口中流到腹中時，全身無數(shù)個毛孔有如熨貼過一般，熱烈、暢快淋漓。食粥還可以匡助療治各種疾病，保健養(yǎng)生，使人延年益壽。