古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
番茄色澤鮮紅、營養(yǎng)豐富,富含多種氨基酸和維生素。中醫(yī)認(rèn)為它性平味甘、酸,能補中和血、益氣生津、健胃消食、消熱解毒。長期食用滋膚養(yǎng)顏,特別對高血壓等心腦血管病有良好的功效,亦尤宜小兒女士之用。它與鮮蝦仁鮮魷魚等為羹湯,鮮美香滑可口,有健脾益胃、滋陰生津之功,為秋日的靚羹湯,且男女老少皆宜。
材料:番茄400克,鮮蝦仁、蜆肉各150克,鮮魷魚100克,魚柳200克,姜絲適量。
烹制:各物分別洗凈。番茄切片;蝦仁魷魚切?;蚱?,與蜆肉一起用胡椒粉拌勻;魚柳切薄片,用鹽、胡椒粉、蛋白、生粉拌勻,分別入沸水中燙一燙。起油鑊爆香姜,下番茄稍炒,加入清水1500毫升(約6碗量)煮沸,下余各物至剛熟,推入稀芡、鹽便可。為3~4人量。
(責(zé)任編輯:陳曉 )
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南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 心血管內(nèi)科
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