主料：花蛤蜊500克； 豆腐500克

調(diào)料：食鹽2茶匙； 大蔥2棵； 味噌3大勺； 植物油幾滴； 水適量。

海鮮味噌湯的做法

1、準(zhǔn)備材料：花蛤、豆腐、大蔥和味噌

2、花蛤用加鹽和植物油的水浸泡幾個(gè)小時(shí)，讓花蛤吐盡沙子和泥土（如果沒(méi)有時(shí)間浸泡，可以用焯水后沖洗的方法去除沙子，但鮮味會(huì)打折扣），豆腐切塊。

3、鍋內(nèi)加水煮開(kāi)后，加入幾勺味噌煮化。

4、加入豆腐小火煮15分鐘左右至豆腐入味。

5、倒入洗凈的花蛤和大蔥，大火煮至花蛤張開(kāi)即可（花蛤入鍋后不要煮太久，保持鮮嫩口感）。

6、出鍋前根據(jù)口味調(diào)入鹽（味噌本身有味道，不是吃的太咸，可以不用另外加鹽）。