古熾明 副主任醫(yī)師
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如何鑒別真蜂蜜?
1、看:真蜂蜜的顏色成分復(fù)雜,看起來不是很清亮,呈淡黃色或琥珀色,并且氣味純正、自然,假蜂蜜多是色澤鮮艷,一般呈淺黃或深黃色。真蜂蜜呈黏稠狀,挑起后可見柔性長絲,假蜂蜜有懸浮物或沉淀,挑起時呈滴狀下落。
2、聞:真蜂蜜有淡淡的植物味的花香,假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
3、嘗:真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感和輕微淡酸味,結(jié)晶塊牙咬即酥,假蜂蜜有苦澀味或化學(xué)品怪味。
4、檢驗(yàn):消費(fèi)者可以用一根筷子垂直地插入蜂蜜中,提起來后將其滴在白紙上,觀察滴在紙上的形狀。純正蜂蜜,則白紙上的蜜將是一粒珠子,摻了水的假蜂蜜,滴下后就會向四周擴(kuò)散。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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