山藥是典型的藥食兩用的保健食品，是冬季食療佳品。下面推薦山藥的三種吃法。

■ 清蒸山藥

將山藥去皮，然后切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸點(diǎn)白糖食用。這種吃法簡(jiǎn)單便捷，而且口感軟爛，最適合慢性病如高血壓、胃病等患者食用。

■ 煲山藥粥

煮粥時(shí)放入山藥塊或山藥片，再加上幾顆紅棗，孩子和老人最適合吃。這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，山藥粥更容易被他們消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。

■ 蜜汁山藥

將山藥在水中焯一下，然后澆上熬制好的蜜汁，即可食用。體虛瘦弱的女性比較適合這道菜，它能滋陰養(yǎng)血、強(qiáng)健體魄。此外，蜜汁山藥還有健腦醒腦的作用，腦力勞動(dòng)者或感到頭腦疲勞的人可多吃。