韭菜，大家都知道它的效果是很好的，有壯陽補腎的功效，蝦仁就更不用說了，它的營養(yǎng)的價值比韭菜的高很多，其中可以保護心血管，還可以消除時差癥，如果把蝦仁和韭菜放在一起做成一到菜的話，那他的效果肯定是非常好的。

蝦仁炒韭菜的最常見的價值就是

病后調(diào)養(yǎng)

蝦仁對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

保護心血管

能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

通乳汁

蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

消除'時差癥"

蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。

韭菜最常見的價值大家都知道，壯陽的，現(xiàn)在一道新的菜品就是蝦仁炒韭菜，是人們很喜歡吃的，他的做法就是：

韭菜炒核桃蝦仁

主料：韭菜500克，核桃肉100克，蝦仁20克，芝麻油、精鹽、味精各適量。

制法： 韭菜洗凈，切成3厘米長的段備用。 蝦仁用溫開水浸泡30分鐘后再洗凈備用。 核桃去殼取肉洗干凈備用。 先將鍋用旺火加熱，下植物油，燒至八成熱后入核桃肉、蝦仁，改用中火炒至熟后，再入韭菜翻炒片刻，加精鹽、味精調(diào)味后食用