山藥是在冬季北方朋友們經(jīng)常食用的一種食物，也是冬季養(yǎng)生非常重要的一部分，不僅能夠給予我們體內(nèi)粗糧的需要還對(duì)我們的身體有非常好好的養(yǎng)生效果，但是專家還是在這里提醒各位吃山藥還要注意一下幾點(diǎn)。

山藥是一種藥用食物，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道也十分獨(dú)特。不過(guò)您知道食用山藥要特別注意些什么嗎？下面就詳細(xì)介紹給您。

山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。山藥是偏補(bǔ)的藥，甘平且偏熱，體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛(ài)用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。糖尿病者不可一次吃過(guò)量的山藥，食用量較大時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。如上所述，山藥能滋陰、補(bǔ)腎、降血糖，能治療糖尿病，六味地黃湯里面也有山藥。但這里有一個(gè)量的問(wèn)題。如六味地黃湯中山藥量是有限的，也就是幾錢(qián)而已，而糖尿病患者如果要把山藥當(dāng)食品吃，就會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生一定影響。山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，過(guò)食可致血糖升高。此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。胃腸道不好的人吃山藥時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。