紅小豆的功效：

除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，通乳。

癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，干渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通；外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。

紅小豆的作用：

赤豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用于菜肴有紅豆排骨湯等。由于赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨(dú)特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。

紅小豆的營養(yǎng)價(jià)值：

紅小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫均有益。它含有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。紅小豆是富含葉酸的食物。產(chǎn)婦，乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

常用配方

1、赤豆同鯉魚煮湯服食，利水消腫，治腳氣甚效，兼治小兒夏日因血熱而致的多發(fā)性癤腫。

2、赤豆120克，煮湯當(dāng)茶飲，治水腫。

3、赤豆250克煮粥食，可通乳。

4、赤豆微炒，水煎代茶隨意飲服，治產(chǎn)后惡露不下，腹痛。

5、治誤吞玻璃渣：赤豆適量煮熟，盡量飲服然后再服瀉劑，赤豆和玻璃同大便排出。

6、赤豆用水浸軟，搗爛，用水或醋或蜂蜜或雞蛋清適量，調(diào)成膏狀，外敷患處，治腮腺炎、熱癤。

7、赤豆研成粉末，用冷水調(diào)敷患處，一日兩次，治熱毒癰、外傷血腫及扭傷。

8、赤豆粥：赤豆30-50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食為宜，加白糖調(diào)味食用亦可。有健脾益胃、清熱解毒、利水、消腫、通乳作用，適用于水腫病、下肢濕氣、小便不利、大便稀薄、身體肥胖、產(chǎn)后乳汁不足等癥。

9、茅根赤豆粥：鮮茅根200克洗凈，水煎半小時(shí)后去渣，放入粳米200克，同煮粥服食，可治水腫、小便不利等癥。