人們稱為“飯豆”。紅小豆含多種營養(yǎng)成分，每100克紅豆中含蛋白質(zhì)21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。紅小豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。李時珍稱紅小豆為"心之谷"，其功用為"生津液，利小便，消脹，除腫，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁。

　　1.陰虛而無濕熱者及小便清長者忌食。

　　2.赤豆又名飯赤豆，以粒緊、色紫、赤者為佳，煮汁食之通利力強，消腫通乳作用甚效。但久食則令人黑瘦結(jié)燥。

　　3.中藥另有一種紅黑豆，系廣東產(chǎn)的相思子，特點是半粒紅半粒黑，請注意鑒別，切勿誤用。

　　4.陶弘景：性逐津液，久食令人枯燥。

　　5.《食性本草》：久食瘦人。

　　6.《隨息居飲食譜》：蛇咬者百日內(nèi)忌之。

　　哪些人不宜吃紅小豆?以上這6種人群都不適宜吃紅小豆。紅小豆雖然是健康飲食，對身體健康有好處，但是，也要適量才好。飲食禁忌就是告訴大家一些平時不注意的飲食壞習(xí)慣，讓你更好的保健養(yǎng)生。