雜糧粥的熬煮方法

米要提前泡。在煮粥之前，是要先將米泡至少半小時，冷水即可，提前讓米粒膨脹。這樣的米煮出的粥熟的快，節(jié)省時間，攪動粥時順著一個方向攪動，熬出的粥口感更好！

水先開，米后放。很多人，在放鍋里放入涼水同時放入米，圖省事，讓其一起開鍋，其實，開水煮粥才正確。在水開后米下鍋，不會糊鍋。而且比冷水煮粥時間更短哦。

煮粥過程需攪拌。煮得恰到好處的粥，期間的攪拌工作是必不可少的，他可以讓米粒充分飽滿。攪拌也是有技巧的，開水下鍋，攪拌幾下，高上鍋蓋，小火熬制20分鐘，再不停攪拌，大概持續(xù)10分鐘左右，攪拌時順著一個方向攪拌。直到粥出現很自然的粘稠狀。