蜂蜜的選購和保存建議
蜂產品的保健功效眾所周知,但其品類繁多,說到挑選,不少人都無所適從。專家就給出以下的建議:
1,槐花蜜、棗花蜜更有保障。市場上有些新鮮的蜜種,如枸杞蜜、金銀花蜜、蘆薈蜜,可能是經過調配的。因為這些作物很少有大規(guī)模種植的。為保證質量,建議還是購買槐花蜜、棗花蜜等大眾化的,不要過分迷信功能性蜂蜜。
2,涼水沖服潤腸,溫水滋養(yǎng)。沖調蜂蜜水溫不要超過50攝氏度,否則營養(yǎng)容易損失。用溫開水(40攝氏度左右)沖服,滋養(yǎng)的效果好;用涼白開水(室溫)沖服,潤腸通便的效果更顯著。
3,蜂蜜抹在面包上,營養(yǎng)不損失。把蜂蜜抹在面包或者饅頭上吃,能完全保留蜂蜜的營養(yǎng)。此外,早餐加在牛奶里代替糖來調味更健康。
4,存放時避免接觸金屬物品。蜂蜜呈酸性,保存不要使用金屬容器,也不要把金屬勺長期放在蜂蜜瓶里,以免發(fā)生反應。
5, 蜂蜜易結晶無關質量。蜂蜜在保存過程中,有時會出現(xiàn)結晶現(xiàn)象。蜂蜜結晶是正?,F(xiàn)象,與質量無關,更不影響食用。一般蜂蜜在13攝氏度以下,容易結晶。
(責任編輯:家醫(yī)編輯 )
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