蜂蜜我們都知道，就是蜜蜂采摘花粉釀制而成的，而我們一般默認(rèn)的蜂蜜都是洋蜂也就是家蜂釀的蜜，除了這個還有一種叫土蜂蜜，也就是中華蜂或者叫野蜂釀制而成的，它的營養(yǎng)價值比之蜂蜜要高出許多，下面就給大家介紹什么是土蜂蜜，土蜂蜜的功效和特點。

土蜂蜜簡介

我國的中華蜂體型小，個頭在1.3-1.5厘米。在樹洞里或者巖壁的縫隙中棲息。抗病抗寒能力特強，對生存環(huán)境有特殊的要求，在遠(yuǎn)離污染空氣中的負(fù)離子含氧量高的山澗林中筑巢。

民間俗稱為土蜂。這種蜂產(chǎn)的蜜才叫土蜂蜜。所采的蜜源是無污染的山區(qū)森林中的各種珍稀植物、山野間野生中藥材的花，故又名百花蜜。

人們模仿土蜂的生活習(xí)慣用樹木把中間挖空。來讓土蜂在這種環(huán)境中產(chǎn)蜜。其蜜口感清香濃郁，有百花之香 。

色澤深，在攝氏13度以下結(jié)晶后為粘稠的淡黃色，富含有多種能被人體直接吸收的微量元素，由于釀蜜周期長、蜜源稀少被譽為蜜之珍品。 據(jù)《本草綱目》中記載，正宗土蜂蜜是藥引的首選蜜，堪稱蜜中精品。

土蜂蜜含有豐富的有機酸、蛋白質(zhì)、維生素、酶和生物活性物質(zhì)等多種營養(yǎng)成份，具有潤腸、潤肺、解毒、養(yǎng)顏、護(hù)肝、增強人體免疫力和抗衰老等功效。

對保護(hù)心血管狀動脈和營養(yǎng)心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調(diào)節(jié)作用。

通常我們所說的蜂蜜，即普通蜂蜜產(chǎn)自洋蜂。

其實洋蜂蜜就是早期從國外引進(jìn)的西洋蜂種采集的蜂蜜，最為有名的為意蜂，也是國內(nèi)目前蜂群的一個最主要的品種，由于不同時期采集的花蜜成分不同，所以又可分為椴樹蜜，槐樹蜜，荊條花蜜，天麻蜜等。由于產(chǎn)蜜周期短，所以蜂蜜濃度都很低，品質(zhì)營養(yǎng)成分遠(yuǎn)不如中華蜂蜜。