青菜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，適合更重人群進行使用，現(xiàn)在人們的生活中或多或少都會有青菜的出現(xiàn)，不管是在學校的食堂還是上班族的食堂都會經?？吹角嗖说某霈F(xiàn)，由此可見青菜是多么的受到人們的歡迎，另外就是可以看出青菜營養(yǎng)價值真的是很高的，現(xiàn)在大家教育小孩時也經常說要多吃青菜才能長得高，所以可以看出青菜對于小孩子的幫助也是蠻大的。

大家都知道青菜的做法很多，油淋青菜、清炒青菜、或者是大蒜炒青菜等等等，大家把青菜用來燒湯的也是很多的，那么青菜燒湯的做法大全是什么？ 

青菜湯的做法

配 料： 嫩白菜心250克，胡羅卜絲l00克，好雞湯，l000克，鹽5克味精2克，蔥、姜各5克，料酒5克。

操 作： ①將菜心洗凈并從中間剖開，把它切成長短一樣的原料。蔥切段，姜切絲；

②鍋中加入雞、清水，再下蔥、姜燒開后將白菜心放入，燒至八成熟取出，再將湯去掉放入雞湯、鹽、味精、料酒，燒開后將菜心、胡羅卜絲放入，再開鍋即離火；

③先將菜心剖面向上，在場盤中碼齊。

臘肉青菜湯

材料：臘肉100克、上海青100克、干香菇5朵、香蔥2根、姜絲5克、香油少許、白胡椒粉少許、料酒1瓶蓋、雞湯800毫升。

做法：

1、干香菇用水泡發(fā)后切成片，青蔥切下蔥白備用、將其余切成蔥花。

2、臘肉洗凈后放入沸水中煮10分鐘后撈出瀝干水分，切成薄片。

3、炒鍋內倒入少許油燒熱后放入切好的臘肉片煸炒2分鐘出香味后加入蔥白、姜絲略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、雞湯，大火煮滾后轉小火，調入少許白胡椒粉和香油，最后放入洗凈的上海青燙熟。

4、出鍋前撒上少許蔥花即可。

食用青菜可以強身健體，為什么這么說呢？這是因為青菜里面含有大量的維生素以及礦物質，食用青菜還可以增強身體的免疫力。青菜還有美容養(yǎng)顏的功效，食用青菜可以延緩衰老的成都，潤澤大家的皮膚，青菜中還含有大量的胡蘿卜素，防止我們的皮膚粗糙，可以保持我們皮膚的色澤光亮具有彈性，功效真的很多呢，所以大家可以放心的食用青菜。