食材明細(xì)：

白豆腐 適量

蔥姜蒜 適量花椒辣椒 適量

孜然粉咖喱粉 適量熟白芝麻 適量老抽 適量鹽 適量味精 適量

做法：

1、蔥切片，蒜切片，姜切絲備用

2、花椒和辣椒準(zhǔn)備好備用

3、孜然粉和咖喱粉準(zhǔn)備好備用

4、白豆腐切成1.5厘米的小薄片。

5、油溫六成時下入豆腐片炸干撈出瀝凈油。

6、炒鍋上火，加入少許底油，下入花椒和辣椒小火慢慢炒出香味后，再下入蔥姜蒜炒出香味。加入少許老抽和適量水。

7、下入炸好的豆腐干大火燒開后改小火慢慢燒，湯不多時加入鹽，味精，孜然粉，咖喱粉定好味后再改大火收干汁，出鍋時撒上熟白芝麻即可。

8、放涼后口味更佳。麻辣，筋道。