一、蒜香番茄炒土豆片

材料：土豆1個(gè)、番茄1個(gè)、大蒜4瓣、香菜、鹽1/2茶匙。

做法：

1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。

2、番茄洗凈后去蒂，切成塊。

3、大蒜去皮，切成片備用。

4、香菜洗凈后，切成1厘米長(zhǎng)的段。

5、鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色。

6、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后，放入鹽翻炒均勻。

7、關(guān)火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。

二、西紅柿燉牛腩

材料：牛腩、西紅柿、白蘑菇姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉

做法：

1、首先就是牛腩入鍋加水，放入姜片、蔥白等調(diào)料小火燉約1小時(shí)。

2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。

3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒(méi)過(guò)牛肉。

4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。

5、起鍋時(shí)撒上香菜和胡椒粉即可。

三、西紅柿牛肉湯

材料：牛肉1000g、番茄黃豆425g1罐，西紅柿4個(gè)，洋蔥1個(gè)，番茄醬300g，鹽10g。

做法：

1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈。

2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。

3、一次加足熱水，大火熬開(kāi)后保持10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘。

4、最后加鹽調(diào)味即可。

四、番茄菜花

材料：菜花、番茄、香蔥、番茄醬、糖、鹽、水、生粉、油各適量。

做法：

1、將菜花放入鍋中煮2分鐘，撈出瀝干備用。

2、將蔥花爆香，放入番茄醬翻炒，加水大火燒沸，攪勻。

3、放入番茄丁，加入鹽和白砂糖翻炒均勻。

4、放入菜花，加生粉水，湯汁濃稠即可裝盤(pán)，最后撒上香蔥粒。

五、番茄炒豆腐

材料：番茄一個(gè)、豆腐一塊、毛豆一小把，鹽，番茄醬。

做法：

1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋。

2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊。

3、毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。

3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。

4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。

六、番茄燒茄子

材料：西紅柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油。

做法：

1、木耳泡發(fā)；茄子切塊；番茄切塊；蒜切蒜粒。

2、鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出備用。

3、茄子盛出后，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香。

4、放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀。

5、放入木耳翻炒一分鐘，將茄子倒入，倒入蠔油。

6、根據(jù)口味加糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可。