一、蒜香番茄炒土豆片

材料：土豆1個、番茄1個、大蒜4瓣、香菜、鹽1/2茶匙。

做法：

1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。

2、番茄洗凈后去蒂，切成塊。

3、大蒜去皮，切成片備用。

4、香菜洗凈后，切成1厘米長的段。

5、鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色。

6、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后，放入鹽翻炒均勻。

7、關火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。

二、西紅柿燉牛腩

材料：牛腩、西紅柿、白蘑菇姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉

做法：

1、首先就是牛腩入鍋加水，放入姜片、蔥白等調(diào)料小火燉約1小時。

2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。

3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。

4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。

5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。

三、西紅柿牛肉湯

材料：牛肉1000g、番茄黃豆425g1罐，西紅柿4個，洋蔥1個，番茄醬300g，鹽10g。

做法：

1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈。

2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。

3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉小火熬50分鐘。

4、最后加鹽調(diào)味即可。

四、番茄菜花

材料：菜花、番茄、香蔥、番茄醬、糖、鹽、水、生粉、油各適量。

做法：

1、將菜花放入鍋中煮2分鐘，撈出瀝干備用。

2、將蔥花爆香，放入番茄醬翻炒，加水大火燒沸，攪勻。

3、放入番茄丁，加入鹽和白砂糖翻炒均勻。

4、放入菜花，加生粉水，湯汁濃稠即可裝盤，最后撒上香蔥粒。

五、番茄炒豆腐

材料：番茄一個、豆腐一塊、毛豆一小把，鹽，番茄醬。

做法：

1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋。

2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊。

3、毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。

3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。

4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。

六、番茄燒茄子

材料：西紅柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油。

做法：

1、木耳泡發(fā)；茄子切塊；番茄切塊；蒜切蒜粒。

2、鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出備用。

3、茄子盛出后，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香。

4、放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀。

5、放入木耳翻炒一分鐘，將茄子倒入，倒入蠔油。

6、根據(jù)口味加糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可。