中醫(yī)上認為口苦、喝水還口渴主要是因為肝氣不通暢導致的。肝氣如果不通暢，容易變成肝火，肝火太旺時，一部分膽汁會被逼流進胃里，而胃與口相通，人就會覺得口苦。肝火還可能直接升騰到口腔中，造成口干舌燥。

總之，臉色發(fā)黃、口干口苦，這是肝在訴苦。如果不及時調理，更嚴重的健康問題就會出，那日常養(yǎng)肝護肝應該吃什么呢？

1、 菠菜

富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質以及鐵、磷、鈣等礦物質，具有抗衰老和增強活力的作用。中醫(yī)認為，菠菜性甘涼，有入腸、胃經，有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳輔助療效。

2、 豆芽

春季氣候干燥，容易上火。豆芽菜有清熱功效，最適合此時吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃，

3、 紅棗

有研究表明，由于紅棗內含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。紅棗還有保護肝臟、增強免疫力的作用。

4、枸杞

枸杞含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養(yǎng)物質。藥理研究證實，枸杞能保護肝細胞，改善肝臟功能，對慢性肝炎的治療有一定效果。

養(yǎng)肝食譜推薦

1、杞棗雞蛋湯

做法：選用枸杞子30克、紅棗10枚、雞蛋2只；將枸杞子洗凈，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中；加清水適量燒開后，加入蛋液煮熟，調味即可食用。

功效：此款藥膳能補肝腎、健脾胃、滋陰潤燥、養(yǎng)血除煩，適用于肝腎虧損、脾胃虛弱以及慢性肝炎人群。枸杞子性平、味甘，能滋補肝腎、益精明目；紅棗能補中益氣、養(yǎng)血安神。

2、丹參黃豆湯

做法：選取丹參10克、黃豆50克、蜂蜜適量；把丹參洗凈，黃豆用水浸泡1小時；將兩者放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調味即可食用。

功效：這款藥膳可以補虛養(yǎng)肝、活血祛淤。丹參味苦微溫，能活血祛淤、安神寧心；黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒，利于補虛養(yǎng)肝。

3、紅棗花生湯

做法：準備紅棗50克、花生80克、冰糖50克；將紅棗、花生洗凈，同放砂煲內，加清水適量；用武火煮沸后，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。

功效：此湯具有養(yǎng)肝、補脾和胃、養(yǎng)血止血的功效。