嬰兒缺鐵癥狀常見(jiàn)就是面色蒼白、微笑變少；食欲不振、精神倦怠等。面色蒼白大多是由于貧血引起的，媽媽可多觀察寶寶口唇、眼瞼、手掌是否蒼白，寶寶的表情與體內(nèi)很多營(yíng)養(yǎng)成分含量息息相關(guān)，缺鐵的寶寶很少微笑。由于含鐵血紅蛋白是氧氣搬運(yùn)工，一旦缺鐵就容易造成供氧不足，進(jìn)而影響人體的機(jī)體免疫力。那么嬰幼兒缺鐵具體會(huì)有哪些危害呢？鐵是孩子成長(zhǎng)發(fā)育中不能缺少的營(yíng)養(yǎng)元素，孩子缺鐵除了會(huì)造成貧血外，還會(huì)有其他的危害。

寶寶缺鐵的危害

大量的研究證明，缺鐵可影響到嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育、運(yùn)動(dòng)和免疫等各種功能。鐵缺乏可導(dǎo)致寶寶食欲下降，少數(shù)寶寶可出現(xiàn)異食癖；有的出現(xiàn)口腔炎、舌炎，嚴(yán)重者可發(fā)生萎縮性胃炎或吸收不良綜合征。

嚴(yán)重缺鐵會(huì)損傷神經(jīng)系統(tǒng)，影響嬰幼兒認(rèn)知、學(xué)習(xí)能力和行為發(fā)育，可持續(xù)到兒童期，且是不可逆的損害，鐵劑治療也不能完全恢復(fù)損害的認(rèn)知行為。據(jù)聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)的報(bào)告，缺鐵性貧血的兒童智商較正常兒童平均低9個(gè)百分點(diǎn)，我國(guó)發(fā)現(xiàn)貧血兒童的運(yùn)動(dòng)和智能發(fā)展指數(shù)較正常兒童低得多，因此對(duì)學(xué)習(xí)以及成年后就業(yè)都有著重大和深遠(yuǎn)的影響。

缺鐵性貧血可使機(jī)體免疫功能下降，兒童感染疾病機(jī)會(huì)增加。同時(shí)，缺鐵時(shí)腸道有毒重金屬吸收增加，如鉛、鎘等，進(jìn)一步造成危害。

鐵有造血功能、抗感染等作用鐵是構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素以及某些呼吸酶的組成成分，參與體內(nèi)氧的運(yùn)輸和組織呼吸過(guò)程。除此之外，它還能夠維持正常的造血功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力。我們所熟知的缺鐵性貧血，它分為三個(gè)階段：鐵減少期、紅細(xì)胞生成缺鐵期、缺鐵性貧血期。一般在前兩個(gè)階段的時(shí)候，體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵已經(jīng)消耗殆盡了，但人處于前兩個(gè)階段的時(shí)候往往癥狀不明顯，也就非常容易忽視，所以缺鐵性貧血非常容易進(jìn)入第三個(gè)階段。在日常飲食中我們要時(shí)刻注意給寶寶增加鐵元素的攝入量，因?yàn)槿绻坏┭褐笜?biāo)顯示寶寶缺鐵，那孩子體內(nèi)鐵的缺乏量已經(jīng)很嚴(yán)重了。

那么，怎樣預(yù)防孩子缺鐵呢？

寶寶缺鐵的預(yù)防方法

在孕期和哺乳期，媽媽要攝取足量的鐵。 媽媽在孕期、哺乳期多吃含鐵高的食物，如動(dòng)物肝臟、瘦肉、綠葉蔬菜、菌藻類、魚(yú)類等。飯后吃一些新鮮水果，并要經(jīng)常測(cè)查血色素，發(fā)現(xiàn)貧血時(shí)盡早治療。

提倡母乳喂養(yǎng)。 母乳中的鐵含量高于牛奶，且鐵的吸收率明顯大于牛奶，母乳為50%，牛奶僅為10%。寶寶4個(gè)月后，都應(yīng)按月齡逐步添加菜泥、肝泥、肉泥、魚(yú)泥及餅干、面包、米粉等強(qiáng)化鐵質(zhì)的食品。

烹飪時(shí)使用鐵鍋鐵鏟。為寶寶做食物時(shí)，盡量使用鐵鍋鐵鏟。這種傳統(tǒng)的炊具在烹飪食物時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一些小碎鐵屑溶于食物中，形成可溶性鐵，易于腸道吸收。

注意鐵的吸收率，提高有效攝取。 存在于肉類、魚(yú)類、肝臟等動(dòng)物性食物中的鐵大多數(shù)屬于血紅素鐵，易被人體吸收利用，吸收率達(dá)到10%～25%；而存在于植物性食物中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收率只有1%。

最后，就來(lái)一起看看含有鐵元素的食物吧。

如何通過(guò)食物給寶寶補(bǔ)鐵？

寶寶可以通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充鐵元素，方法包括：

1、滿6個(gè)月以后的寶寶就要及時(shí)添加輔食鐵的輔食，包括含鐵米粉、肉泥、魚(yú)泥等；

2、動(dòng)物來(lái)源的鐵吸收率高，如紅肉中鐵的吸收率達(dá)30%，肝類達(dá)35%（需要謹(jǐn)慎選擇，或每周吃1-2次，每天少量），魚(yú)類中的鐵吸收率也不錯(cuò)。

3、不少人認(rèn)為蛋黃可以補(bǔ)鐵，其實(shí)蛋黃含鐵不高，且含有的鐵吸收率也比較低。

4、很多人說(shuō)起補(bǔ)鐵很食物很容易想到紅棗、紅豆，其實(shí)這些食物含鐵不高，而且含的鐵吸收率很低，植物中含鐵豐富的食物有黑芝麻、冬菜、黑木耳等；飲食中攝入含維生素C的食物如獼猴桃、鮮棗、新鮮的綠葉蔬菜可以幫助這些植物來(lái)源的鐵的吸收。

寶寶吃什么補(bǔ)鐵

動(dòng)物肝臟：

肝臟是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好，容易進(jìn)食和消化，而且不容易引起過(guò)敏，特別適合給寶寶吃。豬肝鐵的含量為最高，每100 毫克含29.1毫克，羊肝為17.9 毫克，牛肝為8.8 毫克，而雞肝含鐵量為最低，每百克雞肝只含8.5 毫克鐵。

雞蛋黃：

在過(guò)往的認(rèn)知里，雞蛋黃是最好的補(bǔ)鐵食物，不過(guò)經(jīng)研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低（每100克雞蛋黃含鐵7 毫克，鐵吸收率只有3%），但雞蛋是常見(jiàn)食物，食用保存方便，各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，從綜合角度來(lái)看，它排第二名還是實(shí)至名歸的。

食物要均衡 糾正偏食等不良習(xí)慣

幼兒應(yīng)注意食物均衡和營(yíng)養(yǎng)，糾正畏食和偏食等不良習(xí)慣，每天安排生重肉類50g，魚(yú)類50g，偶爾可以進(jìn)食點(diǎn)肝類。鼓勵(lì)進(jìn)食的富含維生素C的蔬菜和水果，促進(jìn)腸道鐵的吸收。不再繼續(xù)母乳喂養(yǎng)的寶寶，盡量采用強(qiáng)化鐵的配方奶粉，每天可以進(jìn)食400-600ml配方奶，沒(méi)有繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，又不喝配方奶的寶寶，更要注意適量攝入肉類、魚(yú)類來(lái)獲得足夠的鐵。當(dāng)然也要注意不要過(guò)多攝入，以免造成超重或肥胖。

紅棗等紅色食物并不補(bǔ)血補(bǔ)鐵

現(xiàn)在對(duì)于補(bǔ)鐵，人們還存在一些誤區(qū)，很多人覺(jué)得血液是紅色的，所以紅色的食物最補(bǔ)血補(bǔ)鐵，比如紅棗、紅豆、花生等。且不說(shuō)這些食物是否鐵元素含量高，單看它們中鐵的類型就不及豬肝，因此，以形補(bǔ)形的說(shuō)法不正確。此外，豬肝、動(dòng)物全血雖然補(bǔ)鐵效果很好，但考慮到安全問(wèn)題，一周食用1-2次，每次可以安排30g左右。

小貼士：早產(chǎn)兒和低出生體重兒提倡母乳喂養(yǎng)，在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鐵劑。到了該添加輔食時(shí)，及時(shí)添加富含鐵的輔食。 此外，足月兒應(yīng)盡量純母乳喂養(yǎng)6個(gè)月，此后繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，同時(shí)及時(shí)添加富含鐵食物如強(qiáng)化鐵的米粉、肉泥、魚(yú)泥等，有的家長(zhǎng)在寶寶滿4個(gè)月就開(kāi)始添加輔食，但也要首選富含鐵的米粉、肉類、魚(yú)類?；旌衔桂B(yǎng)和人工喂養(yǎng)應(yīng)采用強(qiáng)化鐵的配方乳，并及時(shí)添加富含鐵的米粉、肉泥、魚(yú)泥類。 有的家長(zhǎng)擔(dān)心，剛滿6個(gè)月孩子吃肉泥不容易消化。其實(shí)，孩子據(jù)出生就具備消化蛋白質(zhì)的能力，滿6個(gè)月以后，給寶寶的肉泥一定要爛，剛開(kāi)始先給肉泥糊，不能給不夠爛的肉末，否則寶寶消化不了。