特別適合秋季的一款小甜品，緩解干燥、潤(rùn)肺止咳。梨，自古被尊為“百果之宗”， 雪梨水分大，性略寒，有清熱解毒、潤(rùn)肺生津、止咳化痰等功效。銀耳性甘平，入肺胃腎經(jīng)，可滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃，無(wú)論肺氣虛或肺陰虛者皆宜。白果，又稱(chēng)銀杏，味甘澀，性平，入肺、腎經(jīng)，有益肺氣、平咳喘的作用。

冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品，由于其結(jié)晶如冰狀，故名冰糖，也叫“冰糧”。中醫(yī)認(rèn)為，冰糖性平偏涼，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、止咳化痰的功效。

主料：雪梨500g

輔料：銀耳10g ，白果25g ，冰糖30g

步驟

1，準(zhǔn)備材料

2，白果去掉外殼，清洗干凈，用清水浸泡，冰糖砸碎

3，銀耳溫水中浸泡半天，去除泥沙和硬蒂，清水洗凈后，撕成小塊備用

4，雪梨洗凈，刮去外皮

5，從雪梨一端的2/3動(dòng)刀并切掉，挖空果核，形成一個(gè)盅子狀

6，銀耳、白果和冰糖碎填入雪梨中

7，開(kāi)水上鍋，中火蒸40分鐘即可。