国产美女午夜福利|中文字幕人妻合集|91.cn。ww|自拍偷拍免费入口|中文无码专区 -|在线观看欧美成人|亚洲精品视频兔费|欧美日韩三级伦理片|亚洲第一成人冈一区二区|蜜桃在线播放av

家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 營養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文

各地元宵湯圓的不同做法

2017-07-26 15:42:40      

寧波的湯圓:豬油湯圓

據(jù)考證始于宋元時期,距今已有700多年的歷史,它用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的一級糯米磨成粉做成皮。豬板油剔筋、膜,切末斬碎,放盆中加白糖,芝麻粉拌勻揉透,搓成豬油芝麻餡心小圓子。水磨粉加水拌和揉搓成光潔粉團,捏成酒盅形,放入餡心,收口搓圓成湯團。

鍋內(nèi)清水燒沸,放入湯團煮三分鐘后,待湯團浮起時加入少量涼水,并用勺推動以防黏鍋。再稍煮片刻,待餡心成熟,湯團表皮呈玉色,有光澤時,即連湯舀入碗中,加入白糖,撒上桂花即成。豬油湯團以細膩純凈的綿白糖、黑芝麻和優(yōu)質(zhì)豬板油制成餡,湯團皮薄而滑,白如羊脂,油光發(fā)亮,具有香、 甜、鮮、滑、糯的特點,咬開皮子,油香四溢,糯而不黏,鮮爽可口,令人稱絕。

廣東潮訕:四式湯圓

先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟,去皮,分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調(diào)味品制成四種甜餡料,將湯圓皮分別包入四種不同的餡心,做上記號。將四種湯圓放入加糖的水中煮熟。每碗裝不同餡料的湯圓各一個。特點是軟滑細膩,四種味道各異。

北京:元宵

原料:面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁、花生、紅綠絲、杏仁、芝麻、奶油、花生油等等,取其中的幾樣,配方多種多樣。

將核桃仁、金糕丁與面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡,再制成五分見方的餡塊,放在通風(fēng)處晾二十四小時。

將餡塊過涼水,放入糯米面中滾動,再在涼水中蘸一下放入糯米面中滾動,如此四到六次,使糯米面全都沾在餡塊上,并且表面圓滑,磕碰不裂,即成元宵。渾然一體,曾有外國游客找不到粘合處驚嘆其鬼斧天工,稱之為藝術(shù)品。元宵吃法也比南方多種多樣,有油炸元宵,拔絲元宵,穿衣元宵,蒸元宵,烤元宵等等。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞:

元宵吃湯圓 不同做法各有風(fēng)味

我國地大物博,在元宵節(jié)吃湯圓時是有不同的習(xí)俗和做法的,各地之間有所差異。在這里,要為大家介紹的就是湯圓的寓意和各地做法。如果你對我國傳統(tǒng)……詳細>>

元宵傳統(tǒng) 臺山咸湯圓湯的做法

佘自強,廣東省中醫(yī)院資深藥師,廣東省中醫(yī)學(xué)會藥膳委員會委員,廣東省科普作家協(xié)會會員,暢銷書《今日靚湯》作者,被譽為“嶺南湯王” 。多年來……詳細>>

元宵節(jié)吃湯圓有講究 推薦4款湯圓做法

每到元宵佳節(jié),家家戶戶餐桌上必不可少的一道菜肴就是湯圓了,元宵吃湯圓是一種習(xí)俗,涵義是團團圓圓。那么湯圓怎么做最好吃又健康呢?下面小編……詳細>>

元宵湯圓的做法有哪些呢

元宵節(jié)時候中國的一種節(jié)日,元宵節(jié)就是我們常說的大年,是我們中國人值得忠實的一個節(jié)日,而在元宵節(jié)這天,我們都知道要吃湯圓,在民間有一種說法……詳細>>

煮元宵和湯圓的技巧

鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過兩三次元宵后,即應(yīng)及時換水。因為這時鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩,如果再繼續(xù)使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夾生。詳細>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 趙泳誼

  • 潘永

  • 史琳娜

  • 卞華偉

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎?

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]