古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
春季養(yǎng)生素菜 蠔油豆腐的做法
材料:百頁(yè)豆腐1條,芥藍(lán)菜150公克,沙拉油2大匙,姜1小塊,高湯150㏄,蠔油1大匙,雞粉1/4小匙,砂糖少許,米酒1/2大匙。
做法:
1、百頁(yè)豆腐切片;芥藍(lán)菜挑去老莖,留嫩葉部分;姜切末,備用。
2、作法1的芥藍(lán)菜放入加了少許鹽和油的沸水中汆燙,待燙熟后撈出泡冰水至涼,撈出瀝干排盤,備用。
3、熱鍋,放入2大匙沙拉油燒熱,放入作法1的姜末以中火爆香,再放入作法1的百頁(yè)豆腐片以小火煎至定型再翻面,倒入高湯及所有調(diào)味料以中火燒至滾沸后,轉(zhuǎn)小火煮至湯汁微干即起鍋,排入作法2的盤中即可。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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