湯的烹制，最常用的是加水煮。水應(yīng)一次加足，中途不得已要加水的話，一定要添加沸水?；鸷蛏?，宜先用旺火煮沸，再用中小火燒至菜熟湯成。湯也可用……詳細>>

意大利北部地區(qū)的烹調(diào)方法與法國菜相近，多用乳、鮮奶，肉食比較多；而且靠近阿爾卑斯山，所以原料多用山區(qū)特有的野菜、香菇、松露等。詳細>>

莜面是莜麥磨成的粉，也即燕麥粉，營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上，含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份。莜面可預(yù)……詳細>>

用料 ：扁豆 200克 新鮮面條 200克；蔥 1段大蒜 2瓣；醬油 3勺（45ml）鹽 1/2茶匙（3克）；清水 適量；詳細>>

材料：土豆、草魚、西紅柿、蘆筍、香椿芽、紅辣椒、巧克力醬、雞蛋、番茄醬、鹽、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉、姜。詳細>>