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初秋西北美食扁豆莜面魚魚的做法

2017-07-27 09:48:16      

扁豆莜面魚魚的做法

主料:莜面400g,羊肉40g,土豆80g,小扁豆100g。

輔料:色拉油100g,花椒面8g,蔥花100g,鹽150g,醬油65g,醋17g,胡椒1g,西紅柿醬70g。

制作方法:

1、用溫度在85℃-95℃的開水和面,和至不軟不硬即可;

2、揉成手指大小的條狀,雙手合攏擠出魚狀,備用;

3、制作羊肉醬:土豆切成小丁,羊肉切好;用色拉油、花椒面、蔥花、鹽和醬油將羊肉和土豆炒熟;

4、加扁豆、醋、胡椒、西紅柿醬和水,小火熬制5至10分鐘;

5、加入做好的莜面魚魚,魚魚煮熟即可食用。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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