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火腿的保存:火腿不宜存放冰箱

2017-07-27 15:42:26      

火腿的保存:火腿不宜存放冰箱

有的主婦為了使火腿保存時(shí)間更長些,就將其放入冰箱內(nèi)貯存,其實(shí)這種做法是錯的。

因?yàn)?,火腿在制作時(shí)有一個(gè)腌制過程,所以氯化鈉含量較高,而冰箱內(nèi)的溫度較低,火腿中的水分極易凍結(jié)成冰,從而促進(jìn)火腿內(nèi)脂肪的氧化,造成火腿口感明顯變差,反而會縮短火腿的保鮮期。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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