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火腿年糕湯做法

2017-07-27 16:01:51      

食材明細(xì)：韓國(guó)年糕 1飯碗火腿 1小碗；玉米 1小碗青豆 1小碗紅蘿卜 1小碗；胡椒粉 適量鹽 適量麻油 適量；

做法：

1、準(zhǔn)備好材料，紅蘿卜切丁，火腿切丁，玉米和青豆解凍，用冷水洗一洗；

2、將年糕煮至透心，再就冷清水沖洗，也叫過(guò)冷河；

3、將青豆、紅蘿卜和玉米焯熟，撈起濾水備用；

4、將火腿放在鍋煸香；

5、再放2飯碗清水或高湯，慢火熬約20分鐘；

6、將青豆、玉米、紅蘿卜、年糕倒入鍋里，點(diǎn)入精鹽，撒少許胡椒粉，等水燒開(kāi)，放麻油1/2小匙，可裝盤食用。

小貼士：

一、年糕先煮好，過(guò)過(guò)冷河可減少年糕的糊化，令年糕清爽些。

二、火腿稍煸一煸再放水做湯，感覺(jué)比較香。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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