核桃仁具有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋健骨之功效，可用于治療由于肝腎虧虛引起的癥狀，如腰腿酸軟、筋骨疼痛、牙齒松動(dòng)、須發(fā)早白、虛勞咳嗽、小便清冷、婦女月經(jīng)和白帶過(guò)多。

核桃油中油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸高于橄欖油，飽和脂肪酸含量極微，是預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病的優(yōu)質(zhì)食用油。

核桃能潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)，并有潤(rùn)肺強(qiáng)腎、降低血脂的功效，長(zhǎng)期食用還對(duì)癌癥具有一定的預(yù)防效果。