怎樣做魚(yú)香茄子？魚(yú)香茄子怎么做好吃？如何做魚(yú)香茄子更香？下面吃地帶就來(lái)給大家介紹川菜魚(yú)香茄子的做法。 詳細(xì)>>

川菜大家都很熟悉，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱(chēng)，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味。詳細(xì)>>

魚(yú)香茄子是漢族特色名菜。屬中國(guó)八大菜系的川菜，主料為茄子，配以多種輔料加工燒制而成。有多種不同制法，其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。魚(yú)香茄子與魚(yú)香……詳細(xì)>>

茄子，披著所有蔬菜里少有的紫色，它任何時(shí)候都飽滿(mǎn)結(jié)實(shí)，散發(fā)著迷人的光芒，真正了解它喜愛(ài)它的人，只消隨意將它采來(lái)，或紅燒、或清蒸、或爆炒……詳細(xì)>>

茄子去皮或不去皮，切掉蒂頭，切長(zhǎng)條或片狀，用鹽水浸泡；咸魚(yú)放涼水中泡去部分咸味，并浸軟，洗刷干凈魚(yú)皮表面上的沙粒，斬成小?；蛐K。詳細(xì)>>