豆渣中含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維素，并且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。豆渣中的脂肪含量很低，經(jīng)常食用可以防止肥胖。另外，豆渣中還含有較多的抗癌物質(zhì)“異黃酮”，經(jīng)常吃點豆渣，還可以降低一些癌病的發(fā)生率。

1、純黃豆豆?jié){

配料：純黃豆一杯，水。

制作方法：黃豆浸泡過夜，洗凈，放入豆?jié){機，加水到中水位線，按全豆豆?jié){鍵。

2、玉米豆?jié){

配料：純黃豆一杯，玉米馇一杯（用新鮮玉米口感更好，2杯），水。

制作方法：黃豆浸泡過夜，與玉米一起洗凈，放入豆?jié){機，加水到中水位線，按五谷豆?jié){鍵。