立秋，意味著暑去秋來(lái)，秋天開(kāi)始。此時(shí)雖然天氣仍然炎熱，暑氣難消，有“秋老虎”之稱(chēng)，但天氣總的趨勢(shì)是從熱轉(zhuǎn)涼，從涼轉(zhuǎn)寒。南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院中醫(yī)科梁東輝教授表示，立秋———這夏秋之交的重要時(shí)刻，自然界從“生長(zhǎng)”轉(zhuǎn)向“收藏”。因此，做好立秋時(shí)節(jié)的保健養(yǎng)生，將有利于順利過(guò)渡至秋季，保證正氣充足，以防邪氣侵襲。那么，立秋后應(yīng)該如何進(jìn)行飲食與保健呢？

立秋后日常起居調(diào)養(yǎng)注意什么？

在起居調(diào)養(yǎng)方面，立秋時(shí)仍天氣炎熱，此時(shí)“秋老虎”肆虐，但早晚開(kāi)始有涼意。因此，在夜晚莫貪涼，尤其入睡后要注意預(yù)防受涼。另外，秋氣主“收”，養(yǎng)生的第一要訣是順?biāo)臅r(shí)而養(yǎng)，應(yīng)遵循秋天“收”的特性，“早臥早起，與雞俱興”，早臥以順應(yīng)陽(yáng)氣的收斂，早起以使肺氣得以舒展，防止收斂太過(guò)。

另外，立秋后應(yīng)注意調(diào)節(jié)情志。此時(shí)的精神調(diào)養(yǎng)宜收斂神氣，情緒樂(lè)觀舒暢，心平氣和，使神志安寧，切莫悲憂(yōu)傷感，以減輕秋季肅殺之氣，以適應(yīng)秋季容平之氣。

立秋養(yǎng)生 飲食有何忌宜？

在飲食方面，立秋時(shí)節(jié)，飲食上宜增咸減辛，助氣補(bǔ)筋，以養(yǎng)脾胃。此時(shí)可少吃姜、蔥、辣椒等辛味食物，多食酸、甘味食物，黃綠色果蔬等，如鴨肉、胡蘿卜、芥菜、番茄、蓮藕、豆角、玉米、葡萄、黃花梨、水蜜桃、菠蘿、哈密瓜等。

忌吃油膩、煎炸的食物。油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內(nèi)積滯的熱氣，不利于潤(rùn)燥，許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病常在秋季復(fù)發(fā)或加重，就是因?yàn)檫@個(gè)原因。

忌吃辛辣生冷的食物。秋天還應(yīng)當(dāng)少吃刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。也要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發(fā)的功用，因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜。另外，由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過(guò)于生冷，以免造成腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。

立秋進(jìn)補(bǔ)切忌虛實(shí)不分

立秋后可以開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)，但進(jìn)補(bǔ)時(shí)切忌虛實(shí)不分。中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會(huì)傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼應(yīng)把用膳對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類(lèi)。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致“火上加油”。

立秋的飲食一定要結(jié)合自身的實(shí)際情況來(lái)安排。最后，推薦兩款立秋后的養(yǎng)生菜譜。

推薦兩款立秋養(yǎng)生菜

沙參玉竹老鴨湯

材料：老鴨、玉竹、沙參、雞粉、鹽。

做法：準(zhǔn)備好以上所有食材，將老鴨洗凈切塊汆水，玉竹、沙參洗干凈。將汆水后的鴨塊和玉竹、沙參一起放入湯鍋中，加入適量清水。大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，煲2小時(shí)左右。加入適量雞粉、鹽調(diào)味即可。

姜爆鴨

材料：鴨半片，姜，青椒，蔥蒜，豆豉，辣椒醬，甜面醬

做法：鴨子剁塊，姜一小塊拍破，另外的全部切絲，青椒切絲。油熱后下蔥姜蒜炸香后放鴨子干爆，直到把鴨子爆的干干的才可以。油8成熱，放豆豉，辣醬，甜面醬炒香后放姜絲煸一會(huì)，最后放爆好的鴨子，白糖，和青椒翻炒幾下即可。

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