秋葵具有補鈣，保護心血管健康等好處，也許會有人對秋葵并不是很了解，僅僅是聽說過。秋葵被稱為“植物黃金”，這說明秋葵所富含的功效和作用有很多，并且是人體特別需要的。下面一起來看看秋葵都是哪些好處吧。

秋葵的功效和作用

補鈣：秋葵中的鈣質的含量也是非常豐富的，甚至可以說其中的鈣質含量是可以和牛奶相媲美的。因此對于那些對牛奶過敏，或者說不喜歡牛奶的人來說，吃秋葵是最好的補鈣方法之一。

美膚：秋葵還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

補腎：秋葵籽以及黏性物質具有補腎填精的作用，對男性器質性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，有“植物*”的美譽。

保護心血管健康：秋葵對軟化血管，促進新陳代謝都具有很好的保健功效，特別是對于更年期的女性來說，適當?shù)某渣c秋葵具有很好的保健功效。

保護肝臟：秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

降血糖：秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。

想要選購到最好的秋葵，就需要掌握以下選購技巧。

秋葵的選購竅門

看顏色：從果莢的顏色來看，秋葵可以分為紅色（紅秋葵）和綠色（黃秋葵）兩種，相比較而言，黃秋葵的肉質細嫩，口感更好。

捏軟硬：用手輕輕捏捏，感覺不發(fā)硬，有點韌度為好。越硬的秋葵說明它越老，吃起來就沒了它獨特的香味和柔嫩的質感。

看大小和硬度：秋葵越小越嫩，表面飽滿鮮艷、“脊背”上有毛，一般長度為5~10厘米最佳。用手輕輕捏一下，感覺不發(fā)硬，有點韌度為好。

聞清香：聞一聞，新鮮的秋葵有一股自然的清香，老的和不新鮮的秋葵都會缺乏香味。

秋葵有很多的功效和作用，是餐桌上不能少的美食哦。