維生素A、B2與酒類

維生素A發(fā)揮主要功能，是通過將視黃醇轉(zhuǎn)化為視黃醛，而這一轉(zhuǎn)化過程需要醇脫氫酶和輔酶的作用，由于醇脫氫酶與乙醇有較強(qiáng)的親和力，因此酶首先與乙醇起作用。由于乙醇在代謝過程中對(duì)醇脫氫酶的的優(yōu)先作用，使視黃醇轉(zhuǎn)化為視黃醛的過程受阻，這就必然影響到視黃醇對(duì)人的生理過程，包括視循環(huán)及精子發(fā)生。嗜酒者往往發(fā)生夜盲癥，這是由于對(duì)視黃醛形成抑制作用所造成的。

維生素AD與黑木耳

黑木耳中含有多種人體易于吸收的維生素，服用維生素AD時(shí)同食黑木耳，不僅造成藥物蓄積而不易吸收，而且黑木耳中所含的某些化學(xué)成分對(duì)合成的維生素也有一定的破壞作用，所以二者不宜同食。

維生素B1與茶、酒與魚、蛤蜊肉等海產(chǎn)品

茶中含有大量鞣質(zhì)，而鞣質(zhì)可與維生素B1產(chǎn)生沉淀，影響了藥物的吸收利用。

乙醇易損害胃腸黏膜，影響維生素B1的吸收。所以，含乙醇的飲用食物，包括白酒、啤酒等都忌與維生素B1同服。

生魚、蛤蜊肉等海產(chǎn)品中含有一種維生素B1的分解酶。長期吃生魚和蛤蜊，會(huì)造成維生素B1缺失。所以服用維生素B1時(shí)，應(yīng)禁食這些食物。

維生素B2與高脂肪食物

高脂肪食物可加快腸道內(nèi)容物通過速度，導(dǎo)致腸蠕動(dòng)增強(qiáng)或腹瀉，可降低維生素B2的吸收。另外，因?yàn)楦咧旧攀硨⒋蟠筇岣呔S生素B2的需要量，更會(huì)加重維生素B2的相對(duì)缺失。