古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
通常我們在腌肉的時候,為了讓肉更柔軟好吃,我們會使用市面上賣的木瓜精。在這里教大家一個更簡單天然的方法,不但經(jīng)濟,對身體也好。
在切木瓜的時候,通常里面的黑色的籽有苦味,大家都是順手往垃圾桶一丟。其實這些黑色的籽有很大的妙用。把籽取出,然后在腌牛肉的時候,將牛肉平放,腌入醬汁里,然后上面鋪一層木瓜籽,這樣就把牛肉、醬汁、木瓜籽一起腌到入味,此時木瓜籽里天然的木瓜酵素就會發(fā)揮讓牛肉軟化的作用。
腌好之后,將牛肉取出,輕輕撥掉上面粘著的木瓜籽,切記不要再將牛肉洗過,因為木瓜籽是干凈沒有污染又稍帶甜味的,此時就可以準備用牛肉做出好吃的料理了。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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