腸胃不好可以吃粗糧嗎？

“粗糧”，是相對加工比較正規(guī)和精細(xì)的糧食而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。不可否認(rèn)，提倡人們適當(dāng)吃粗糧可以預(yù)防疾病。

胃腸功能差的人群不宜多吃粗糧。胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

長期過多地吃粗糧會破壞胃腸道的正常功能，增加胃內(nèi)部摩擦機(jī)會從而損傷胃黏膜，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病，并增加癌變幾率。因為粗糧顧名思義就是食物粗糙，其蛋白質(zhì)、微量元素在人體中的吸收利用減少，使人抵抗力下降，引發(fā)疾病。

粗糧如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化，整粒雜豆類及硬果類等也需要費勁咀嚼，竹筍、芹菜、韭菜、豆芽、生蘿卜、芥蘭、洋蔥雖然是蔬菜，但纖維比較粗硬，胃潰瘍患者就不適宜食用。而且吃過多粗糧，沒有與細(xì)糧合理搭配，容易導(dǎo)致胃酸過多患胃病。

消化不好的人，比如有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，就不適合吃五谷雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。

此外，專家提醒，有腸胃疾病的人，也要少吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

胃腸不好選擇吃小米、大黃米和糙米

選粗糧看體質(zhì)，胃腸不好的選擇吃小米、大黃米和糙米。胃腸不好的人要做到粗糧細(xì)吃，食物要求以“軟爛”為宜，煮粥吃容易消化，完全不會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。小米最適合熬粥，有健胃和中的作用，益五臟，補(bǔ)虛損，十分適合胃腸不好的人群食用。

此外，大黃米、糙米也不錯。關(guān)鍵是要煮爛，訣竅是將洗凈的小米、大黃米和糙米清水浸泡30分鐘再熬。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。

消化功能不良的人，吃粗糧之時應(yīng)當(dāng)注意：首先，不宜空腹吃粗糧，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)食粗糧之前，先吃一些軟的、精細(xì)的食物；其次，吃粗糧最好選擇一些經(jīng)過加工的面食，例如玉米面、小米面、蕎麥面等，而不是直接吃未曾加工的粗糧；再次，吃粗糧最好是將玉米面、蕎麥面等各種谷物混合在一起蒸成發(fā)糕后食用，這樣既營養(yǎng)全面，又容易消化；此外，有一點是尤其值得重視的，為了便于消化，切記每餐只吃七八分飽，兩餐間感覺饑餓時，以少量零食充饑，這樣方能做到既享受美味，又帶來健康。

五谷雜糧最好與其他食品混著吃，否則單一的五谷雜糧容易引起營養(yǎng)不良。另外，還可以采取粗糧細(xì)做的方法，使用豆?jié){機(jī)將十谷打成漿，這樣就可以在保持維生素的情況下，避免對胃的刺激，但這樣通便及減肥的效果可能會略差一些。

一些“三高”人群、長期便秘者、辦公室久坐一族、應(yīng)酬較多的人也可以多吃些雜糧，但不是所有人都適合吃雜糧。

老年人、嬰幼兒、胃腸道系統(tǒng)疾病患者的消化功能較弱，雜糧中的膳食纖維會給胃腸道帶來很大負(fù)擔(dān)，還會影響雜糧中營養(yǎng)成分的消化吸收。正處于生長發(fā)育期的青少年需要攝取多種營養(yǎng)和能量，應(yīng)少吃雜糧，并和米、面、肉、蛋等食品搭配食用，滿足成長需求。