在眾多海產(chǎn)品中，蝦米看起來個頭是比較小的，但是，其營養(yǎng)價值比那些體型較大的海魚還要高，是非常有名的還未品，也是人們餐桌上較為多見的食物。尤其是蛋白質(zhì)的含量是非常高的，其中也包括一種相當(dāng)強大的抗氧化劑，這就是蝦青素。那么，買回來的蝦米怎么做好吃？ 

主料：蝦米

調(diào)料：植物油

1、海米沖洗干凈，泡1小時至軟，徹底瀝干水分

2、起鍋坐油，五成熱時放入海米，小火慢慢煎炸

3、炸的過程中會起泡泡，不斷翻炒，待泡泡非常密集時就可以關(guān)火了

4、晾涼后連油一起裝入干凈的玻璃瓶，密封放冰箱冷藏保存即可

大家在購買蝦米的時候一定要仔細(xì)檢查，因為有一些蝦米是添加過色素的，所以看起來才會比較新鮮。如果沒有加工過的蝦米，那么外皮是微微發(fā)紅的，而且里面的肉食黃白色的。所以，凡是遇到皮肉都是鮮紅色的，那么這種蝦米一定是添加了色素。