玫瑰醪糟銀耳羹做法

材料：酒釀200克、玫瑰花瓣、枸杞10粒、干銀耳10克、紅棗8個(gè)、鵪鶉蛋5個(gè)、冰糖。

做法：

1、干銀耳泡發(fā)，去根和硬質(zhì)物，清洗凈。

2、鵪鶉蛋打入碗中，玫瑰花瓣用淡鹽水浸泡2小時(shí)。

3、鍋中放入適量清水，加入銀耳、紅棗、枸杞、醪糟煮沸。

4、轉(zhuǎn)小火煮至銀耳黏稠，放入冰糖，再次燒開即可。

5、倒入鵪鶉蛋，煮開后出鍋，撒上花瓣即可。醪糟也叫酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒，各地不同的叫法有很多。