白內(nèi)障是老年人容易患的疾病之一，白內(nèi)障會(huì)影響到老年人的正常生活。由于白內(nèi)障是可以預(yù)防的一種疾病，所以老年人只要學(xué)會(huì)預(yù)防的方法就可以有效盡量避免患上白內(nèi)障。今天，要介紹的就是飲食預(yù)防白內(nèi)障的方法。

老年人飲食如何預(yù)防白內(nèi)障

攝入足夠的維生素。美目波士頓塔夫茲大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與白內(nèi)障研究中心的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)維生素C具有防止白內(nèi)障形成的作用，它可減少光線和氧對(duì)晶狀體的損害。如果維生素C攝入不足，易于引起晶狀體變性。因此，老人平時(shí)應(yīng)多吃些富含維生素C的番茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆等新鮮蔬菜和草莓、桔子、柚、橙等水果。血液中維生素E含量低也會(huì)促發(fā)白內(nèi)障。加拿大的一項(xiàng)研究表明，服維生素E的老年人比不服者得白內(nèi)障的少50%。

多補(bǔ)鈣。白內(nèi)障患者需要注意要經(jīng)常補(bǔ)鈣，要多吃糧食、綠色蔬菜和生菜、胡蘿卜與西紅柿，特別是多吃柑桔類水果、葡萄（葡萄食品）、檸 檬、香蕉、杏子。還要經(jīng)常吃些含鈣（鈣食品）食物。

多吃富含鋅的食物。據(jù)研究，在晶狀體中鋅的含量較高，而患有白內(nèi)障的人晶狀體中含鋅量明顯減少。所以，缺鋅會(huì)促進(jìn)白內(nèi)障的形成，因而患有白內(nèi)障的人應(yīng)多吃些含鋅豐富的食物，如青魚、沙丁魚、瘦肉、花生、核桃、牡蠣等。

補(bǔ)充微量元素。人視覺的敏銳程度與硒有直接關(guān)系，缺硒能誘發(fā)晶體混濁而致白內(nèi)障，這早巳為科學(xué)家所證實(shí)。富含硒的食物有動(dòng)物肝、腎、心、魚蝦、乳類、蛋黃、瘦肉、香菇、木耳、芝麻等。

少吃含膽固醇高的食物據(jù)有關(guān)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，有白內(nèi)障的患者，其晶狀體含膽固醇量較高，故認(rèn)為白內(nèi)障的發(fā)生與膽固醇有一定關(guān)系，因此含膽固醇高的食物，如蛋黃、鱔魚、動(dòng)物內(nèi)臟等應(yīng)適當(dāng)控制食用。

除此之外，可以預(yù)防白內(nèi)障的食物是什么呢？

老年人吃什么預(yù)防白內(nèi)障

枸杞子。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有明目之功，俗稱“明眼子”。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞子具有滋肝補(bǔ)腎、益精明目之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子中的枸杞多糖和胡蘿卜素能幫助機(jī)體清除自由基、抗氧化，維持晶狀體的正常代謝，防止晶狀體蛋白變性，減輕其混濁程度。

西蘭花。西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)成分位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。特別是西蘭花含有胡蘿卜素和大量維生素C，對(duì)維持晶狀體的透明、預(yù)防白內(nèi)障發(fā)生和發(fā)展頗有幫助。

櫻桃。櫻桃中的維生素A和胡蘿卜素的含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。維生素A和胡蘿卜素對(duì)維持晶狀體的正常代謝，以及預(yù)防白內(nèi)障的發(fā)生、發(fā)展具有積極意義。

老年人預(yù)防白內(nèi)障，飲食要做到以上幾點(diǎn)哦。