秋天的飲食里，南瓜是很不錯的選擇。在秋天吃南瓜會給我們帶來很多的好處，南瓜的味道也很獨(dú)特，有很多人會喜歡吃。在這里，不如就來為大家介紹3款南瓜的營養(yǎng)食譜，讓你學(xué)會更多吃南瓜的方法。

秋天3款南瓜食譜

老南瓜燉牛肉

材料：牛肉，老南瓜，洋蔥，料酒、鹽、白胡椒粉。

做法

將材料分別準(zhǔn)備：牛肉切成小塊，洋蔥洗凈后切塊，南瓜去皮后切塊。鍋中清水燒開后，放入牛肉塊焯水。牛肉焯水后用冷水沖洗干凈。

熱鍋后放入油，待熱油后放入牛肉塊，翻炒至牛肉變色，放入南瓜塊，放入準(zhǔn)備好的洋蔥塊，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋小火燉煮20分鐘左右。

放入適量的鹽和白胡椒粉，翻炒一下即可起鍋。

小炒南瓜

材料：南瓜，蒜子，鹽。

做法

南瓜去皮洗凈切1cm厚的片，蒜子用刀拍碎備用。

鍋里倒入適量的油燒熱，放蒜子爆香，倒入南瓜，放適量的鹽翻炒。

南瓜五分熟時倒入適量的水，中小火煮熟，關(guān)火起鍋。

香蔥炒南瓜

材料：南瓜，食鹽，蒜，小蔥，橄欖油。

做法

將南瓜去皮，切成片。

油鍋8成熱后，將蒜末放入爆香，爆香后，將南瓜片放入，翻炒。

在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多。

放入鹽，炒勻，南瓜差不多軟和綿了之后，就可以關(guān)火。

撒入香蔥，即可出鍋。

那么，在秋天吃南瓜會有哪些好處呢？

秋天吃南瓜的好處

保護(hù)胃粘膜：促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。

提高免疫力：南瓜中含豐富的β-胡蘿卜素，每100克南瓜中約含有4000微克β-胡蘿卜素。同時，南瓜還含有豐富的維生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加強(qiáng)免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養(yǎng)素。

降血糖降血壓：調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

有助于睡眠：南瓜籽富含色氨酸，負(fù)責(zé)幫助人體制造血清素，這種神經(jīng)遞質(zhì)有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。

秋天吃南瓜，以上3款食譜別錯過了。