豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆?、補虛等多方面的功能，在五代時，人們就稱豆腐為“小宰羊”，認(rèn)為豆腐的白嫩與營養(yǎng)價值可與羊肉相提并論。因此……詳細(xì)>>

牛腩洗凈后切成2-3cm厘米小塊，加入清水沒過牛腩表面，然后放入花椒粒，浸泡30分鐘撈出。詳細(xì)>>

調(diào)料：冰糖三匙，醬油五大匙，八角（即大茴）五粒，姜三片，紹酒、蔥末、淀粉、水各一大匙，色拉油兩大匙。詳細(xì)>>

冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；詳細(xì)>>

勺內(nèi)加植物油，燒至五成熱時，下入蔥姜末炒出香味，下入山藥塊、醬油同炒，加清湯、料酒，先用旺火燒開，改用小火燒熟，用水淀粉勾芡，淋上花椒油……詳細(xì)>>