維生素是一大類化學(xué)結(jié)構(gòu)與生理功能各不相同的有機(jī)物質(zhì)。它們都是天然存在于食物中、人體不能合成、需要量甚微、各有特殊生理功能、既不參與機(jī)體組成也不提供熱能的有機(jī)物。通常我們把維生素分為兩類，生活中我們應(yīng)該如何正確的補(bǔ)充維生素呢？感興趣的朋友可以看看！

通常我們把維生素分類分為兩大類：

1、脂溶性維生素

是指不溶于水而溶于脂肪及有機(jī)溶劑的維生素。能溶解于脂肪，不易被排泄，可儲(chǔ)存于體內(nèi)，故不需每日供給。包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。脂溶性維生素可在體內(nèi)大量貯存，主要貯存于肝臟部位，因此攝入過量會(huì)引起中毒。

2、水溶性維生素

是能在水中溶解的一組維生素，常是輔酶或輔基的組成部分。多余部分從尿中排泄，不儲(chǔ)存于體內(nèi)。故需每日供給，給予過量一般不引起中毒，缺乏時(shí)癥狀發(fā)展迅速。主要包括維生素B1，維生素B2和維生素C等。一類能溶于水的有機(jī)營養(yǎng)分子。其中包括在酶的催化中起著重要作用的B族維生素以及抗壞血酸（維生素C）等。

那么維生素什么時(shí)間吃最好呢？

1、如維生素B1、B2和B6空腹服利用率減少，而飯后服吸收率穩(wěn)定，吸收率隨給藥量上升而直線上升。這是由于進(jìn)食后使胃內(nèi)容物排出速度減慢，使藥物被緩慢運(yùn)送到小腸上部，避免了吸收機(jī)制中的飽和現(xiàn)象。

2、輔酶維B12與維生素C二藥飯后服更利于吸收，但二藥不能同時(shí)服，若同時(shí)服可使B12的生物利用度降低，藥效大減。為避免B12缺乏，兩者應(yīng)相隔2～3小時(shí)服用。

3、同樣，口服維生素D2亦宜飯后服，最好先吃一些油脂性食品（如油條、豬肉等），以利于該藥的溶解、吸收。若用于治療嬰兒手足搐搦癥，應(yīng)首先補(bǔ)充鈣劑。

4、維生素AD（魚肝油丸）、維生素E及維生素PP（煙酸、尼克酸）也應(yīng)于飯后服。AD丸適宜于飯后15分鐘服，并進(jìn)食油脂性食物，以助吸收。因維生素PP的副作用有皮膚潮紅、瘙癢、灼熱，甚至出現(xiàn)心悸、蕁麻疹、惡心、嘔吐等，飯后服可使副作用明顯減輕。為避免長期和大劑量服用本品對(duì)胃腸道的刺激反應(yīng)，故應(yīng)在飯后服

維生素雖然對(duì)身體有一定的好處，但是補(bǔ)充也是有講究的，在補(bǔ)充時(shí)需要注意：

1、維生素A：忌酒

維生素A的主要功能是將視黃醇轉(zhuǎn)化為視黃醛，而乙醇在代謝過程中會(huì)抑制視黃醛的生成，嚴(yán)重影響視循環(huán)和男性精子的生成功能。

2、維生素A、D：忌粥

粥又稱米湯，含脂肪氧化酶，能溶解和破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致維生素AD和維生素D流失。

3、維生素B1：忌魚類和蛤蜊

蛤蜊和魚類中含有一種能破壞維生素B1的硫胺類物質(zhì)，因此服用維生素B1時(shí)應(yīng)忌食魚類和蛤蜊。

4、維生素B2：忌高纖維類食物

高纖維類食物可增加腸蠕動(dòng)，并加快腸內(nèi)容物通過的速度，從而降低維生素B2的吸收率；高脂肪膳食會(huì)提高維生素B2的需要量，從而加重維生素B2的缺乏。因此，服用維生素B2時(shí)應(yīng)忌食高脂肪食物和高纖維類食物。

5、維生素B6：忌含硼食物

食物中的硼元素與人體內(nèi)的消化液相遇后，若再與維生素B6結(jié)合，就會(huì)形成絡(luò)合物，從而影響維生素B6的吸收和利用。因此，服用維生素B6時(shí)應(yīng)忌食含硼食物。一般含硼豐富的食物有黃瓜、胡蘿卜、茄子等。