泡椒蘿卜特別好吃，泡椒蘿卜不僅有蘿卜的清脆還有泡椒的辛辣，不僅有開胃的功能還有好多的營養(yǎng)物質，能夠促進人體的腸胃蠕動，還有好多的微量元素，增強人體的免疫力，還能有防止癌癥的功能，有開胃消食，抵抗疾病，幫助消化的能力。下面就是泡椒蘿卜的做法。

泡椒蘿卜做起來還是很簡單的，你需要準備的材料有：新鮮白蘿卜一根，泡椒一瓶，白醋，冰糖，枸杞，鹽。

做法：

1、將準備腌制的容器洗凈晾干待用

2、 將冰糖敲碎待用

3、將白蘿卜削皮洗凈，切塊待用。塊不要太大，此處可將切好的蘿卜用適量鹽腌制3小時左右

4、將切好的蘿卜放入容器中。每鋪1-2層蘿卜，撒一層冰糖，放入幾顆枸杞以及泡椒。如此反復至所有蘿卜全部放入容器內。

5、將泡椒的水全部倒入容器內再倒入白醋至淹沒蘿卜。

6、蓋上蓋密封好后，稍微晃動，使白醋和泡椒水能夠均勻混合

天氣如果不是太熱可以常溫放置。如果是夏天建議放入冰箱保鮮。一晚上后第二天即可食用。

泡蘿卜用的水可以反復使用2-3次，建議一次泡制的蘿卜吃完后再放入新的蘿卜。至水變渾濁發(fā)黃，則必須換新的料重新腌制。

以上這一些就是泡椒蘿卜的做法，比較詳細，會對你有幫助的。還有就是泡椒蘿卜之中含有許多乳酸菌物質，可以防止皮膚中腸道之中的細菌的生長，還有泡椒蘿卜有降低人體膽固醇的作用，泡椒蘿卜還有許多的膳食纖維，對身體很有好處。