法國(guó)美食 扒煎牛柳配咖喱汁

主料：牛里脊肉400克

輔料：柿子椒100克 西蘭花50克 洋蔥（紅皮）25克 土豆（黃皮）50克 百里香3克黃

調(diào)料：咖喱35克 鹽4克 胡椒3克 紅葡萄酒35克

制法：

1、 青椒、紅椒、西蘭花、土豆均切成塊，用滾水焯熟；

2、 再用冷水激冷后撈出待用；

3、 取炒鍋加黃油，煸香洋蔥末，加入咖喱、香蕉泥、玉桂粉、椰奶、鹽，濃縮至汁水稠厚；

4、 牛柳在煎盤(pán)上煎至所需的成熟度；

5、 另取鍋，用黃油將焯過(guò)水的青椒等塊炒熱，加鹽等調(diào)味；

6、 牛柳裝盆，青椒等塊墊在牛柳下面，，淋上濃縮咖喱汁即可。