甘藍(lán)泡菜的做法有哪些

吃過甘藍(lán)的都知道，甘藍(lán)這種蔬菜不僅僅是味道好，滋味香濃，脆脆的口感非常的好吃，也受到了很多人的歡迎，生活當(dāng)中的甘藍(lán)，看來就像白菜一樣，不僅僅可以包餃子吃，還可以炒菜吃，平時(shí)的時(shí)候煲湯的時(shí)候也可以放上甘藍(lán)，甘藍(lán)的味道非常的好，那么對(duì)于平時(shí)的生活當(dāng)中，甘藍(lán)泡菜的做法是怎樣的呢！

吃過辣白菜吧，用辣白菜方法泡制的甘藍(lán)味道毫不遜色，很多人做泡菜喜歡用梨。

食材

主料甘藍(lán)1個(gè)、蘋果2個(gè)、辣椒粉60g 、輔料鹽400g、糖2勺、干辣椒6個(gè)、大蒜2頭。

步驟

甘藍(lán)剖4瓣，依層抹鹽。鹽制12小時(shí)。

用清水洗去多余鹽分?？鄯旁谡籼嵘峡厮?。

蘋果削皮攪碎快速拌入糖兩勺，加蒜泥、干辣椒、辣椒粉攪拌。

將攪拌好的辣醬料依層抹在甘藍(lán)上，摸完剩下的全倒在上面抹勻。

用保鮮膜封住容器的口，置冰箱保鮮24小時(shí)。

24小時(shí)后從冰箱取出切段食用。

小貼士

1、腌制時(shí)要多抹鹽，要每層都抹勻。

2、洗去鹽水時(shí)要向下扣過來控水，才能控干凈。

3、蘋果打碎后要快速用糖拌，避免氧化變黑。

這一道甘藍(lán)泡菜的做法香香脆脆的口感，非常的好吃，與此同時(shí)，對(duì)于降低膽固醇和蛋白質(zhì)有著很不錯(cuò)的功效，特別是作為肝臟病人多吃一些甘藍(lán)擁有著不錯(cuò)的功效，大家可以來嘗試一下。