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做一碗正宗美味的炸醬面

2017-10-27 15:23:14      

原料:

1、面:滾圓筋斗的手搟面。

2、醬:干黃醬和干面醬各半。

3、肉:五花肉,肥瘦各半,切丁。

4、菜碼:黃瓜,蘿卜等切絲。

步驟

1、炒鍋放適量油,肥肉先入鍋,煸出油后入精肉。待鍋內(nèi)飄香后入少量生抽,料酒,盛肉丁出鍋。

2、用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟,然后用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時(shí)候你可不能去看電視阿,得用鏟子貼著鍋底慢慢轉(zhuǎn)。

3、炸個(gè)十分鐘左右,再倒入煸炒過的肉丁,翻炒幾次,快出鍋時(shí)撒入蔥花。

4、然后就是煮面了,這個(gè)誰都會。記得面條出鍋后用涼開水過一遍,洗掉面糊。口感會更清爽。

5、然后把菜碼在沸水里過一下,脫生即可。

6、最后把醬和菜碼澆在面上,拌一下就可以了。


(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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