對于菱角，相信還是有很多人不太了解的，但事實(shí)上它作為一種食物，其實(shí)含有的營養(yǎng)價值也比較高，而且如果你能夠使用的話，還可以給你帶來不一樣的美味享受，那么下面我們就為大家來介紹一下，到底菱角應(yīng)該怎么做，以及它所帶來的一些保健功效和營養(yǎng)價值。

菱角怎么煮

原料：菱角500克、大蔥3段、姜3片、花椒1/2茶匙（3克）、八角3顆、香葉3片、鹽2茶匙（10克）。

做法：

1、將菱角放在清水中浸泡30分鐘后，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈；

2、大蔥切段，姜切片。將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉；

3、蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可；

4、吃的時候，直接掰開外殼食用。

菱角要煮多久

菱角一般煮10-15分鐘，如果是用高壓鍋的話可以適當(dāng)減少時間。用高壓鍋煮方便快速。煮熟的菱角的保質(zhì)期十到十五天。但煮熟的菱角不能唔，一定要表面水分晾干，用布袋或者沙袋裝使菱角表面通風(fēng)就行。

菱角的功效與作用

1、補(bǔ)脾益氣

菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。

2、抗癌

菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明，菱實(shí)的醇浸水液有抗癌作用。

3、減肥

菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。

平時生活中接觸的這些營養(yǎng)美味水果，要是能夠注意科學(xué)地食用，自然對我們的身體保健是比較好的，同時我們都知道，很多時候，這些食物雖然平常普通，但是選擇科學(xué)的食用方法就，可以讓自己吃的更加營養(yǎng)健康了。