蘆筍含有豐富的纖維素和維生素，是營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，除了有很重要的保健功效以外，還增進食欲，促進消化。響油蘆筍，口感細膩爽口，非常美味。

食材

主料：蘆筍500g;

輔料：油適量 ；鹽適量 ；泡椒3個 ； 生姜1小塊 ；大蒜1瓣 ；生抽適量 ；白醋適量 ；蠔油少許 ；香油少許；

步驟

1、準備好原材料。

2、將蘆筍的根部部分比較老的皮削掉。

3、生姜、大蒜瓣切成末。

4、泡椒切成小圈。

5、鍋里加入適量水，加入適量鹽和少許香油，燒開。

6、放入蘆筍焯水一分鐘。

7、撈出裝盤。

8、鍋里倒入適量生抽、白醋、少許蠔油，攪拌均勻燒開。

9、燒開的調(diào)料汁淋入，撒上姜蒜末和泡椒圈。

10、鍋里放油，燒到稍微有點冒煙時關(guān)火。

11、將熱油迅速均勻地淋上即可。