田螺買回后用清水放少許精鹽、香油養(yǎng)24小時，讓其吐盡臟污。田螺可用鉗子等工具剪掉尾尖，可更方便入味。把田螺放入開水中焯水后撈出備用。詳細>>

鍋里倒2勺油，放花椒，小火煸炒至香味出來后，潷去花椒，油里放一勺郫縣豆瓣，炒出紅油后，放入蔥姜蒜辣椒，爆出香味，加蛤蜊，生抽，料酒、糖、……詳細>>

秋天是養(yǎng)肺的季節(jié)，從中醫(yī)角度來看，百合中含有黏液質成分，具有較高的潤燥清肺作用，今天將百合、番茄和花枝共烹，番茄酸甜開胃，而花枝也很適合……詳細>>

用料 ：牛腩 800g蔥 1根；青蒜 1根姜 1小塊；大蒜 一整頭花椒粒 1/2勺；醬油 10勺料酒 3勺；辣椒醬 2勺 辣椒粉 3勺；……詳細>>

炒鍋上火，倒入色拉油，油熱入香辣醬和蔥絲煸炒出紅油，入蕨菜段翻炒幾下，入鹽，味精同炒片刻即成。詳細>>