牛腩是牛肉的一種，一整條牛身上的東西可多了，有肥牛肉，還以后瘦牛肉，同時也有牛尾，牛頭還有牛腦，而這個牛腩也是很常見的，經(jīng)常吃牛腩的話身……詳細>>

配 料：調(diào)味料：老抽1湯匙，酒、生粉各1/2湯匙，糖、胡椒粉各少許，水2湯匙。湯汁料：水、菠蘿汁各1/2杯，糖、鹽各少許。芡汁料：生粉1……詳細>>

主 料： 北菇2兩（約80克），水發(fā)海參8兩（約320克），姜3片，蔥2條，紹酒1茶匙，生粉1/2茶 匙，生油2湯匙，上湯1/2杯。詳細>>

將鵝掌摘洗干凈，上老抽，在熱油中炸香，撈起盛入容器中，加入老抽、蠔油、味精、料酒、高湯、蔥、姜用火炆扣約一小時，去大骨，將鮑魚片成片，用……詳細>>

淋上一點料酒，幾滴白醋或者檸檬汁，沒有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸魚豉油。詳細>>