減肥不一定要吃素，高蛋白低脂肪的雞肉是瘦身美食的頭牌食材，每100克的牛肉、豬肉熱量為300多千卡，而雞肉則只有100多千卡。

用料：雞翅中400克，大蒜5瓣，生抽兩湯勺，花椒粉、辣椒粉適量，蠔油一湯勺，糖5克，鹽適量。

做法：

①將雞翅洗凈后在表面劃兩刀，以便入味。

②放入蒜泥、生抽、花椒粉、辣椒粉、蠔油、糖、鹽腌漬幾個小時。

③均勻擺在平底煎鍋中。雞翅本身有油脂，一經加熱油就耗出來了，所以不需放油。

④煎到七八成熟時，打開蓋子，用刷子刷上腌雞翅的料汁，蓋上蓋子再煎烤2分鐘即可。